La logística de San Valentín: transportando flores para los enamorados

En Europa, las compañías aéreas British Airways World Cargo e Iberia Cargo colaboran estrechamente para ejecutar una operación impecable. A través de su extensa red global, las flores de San Valentín son transportadas al Reino Unido y España desde naciones como Kenia, India, Sudáfrica, Países Bajos, Estados Unidos, Colombia y Ecuador.

La aerolínea colombiana Avianca Cargo, después de tres semanas de operaciones hacia Estados Unidos, transportó cerca de 18,000 toneladas desde Colombia y Ecuador hacia este país. Esta cifra representa el doble de su capacidad habitual para este producto, realizando aproximadamente 300 vuelos durante la temporada, según reportó la aerolínea.

La exportación de flores en San Valentín requiere una coordinación total de toda la cadena de suministro, donde el transporte desempeña un papel crucial en la logística. Sin embargo, el trabajo comienza mucho antes. El proceso de cultivo es extenuante: cada siembra requiere aproximadamente seis meses para alcanzar el punto de madurez. Después de este período, se realiza la cosecha cada tres meses, aumentando gradualmente la frecuencia hasta alcanzar un cultivo diario.

Después de estar listas, las flores son cortadas y pasan por un proceso de postcosecha que las prepara para el mercado. En esta etapa, es esencial mantenerlas en frío y en óptimas condiciones, con temperaturas controladas entre 3 y 7 grados centígrados, según informa Gabriel Correa, gerente de flores de Bojacá en Colombia. Una vez la flor sale de los cultivos es transportada en camiones que preservan la cadena de frío que inició en la postcosecha.